Job Description
MissionsAssurer à l'organisation et la gestion du service Cuisine du Centre pénitentiaire d'Uerschterhaff du lundi au dimanche y compris les jours fériés dans le respect des règles et procédures définies afin de garantir un fonctionnement optimal et transparent.Assurer le bon fonctionnement de la cuisine:Gérer la préparation des menus;Gérer la préparation des menus à régimes spéciaux;Préparer les menus selon le principe « Cook & Chill »;Surveiller la quantité et la qualité des repas distribués;Gérer et organiser le nettoyage de la cuisine;Contrôler et surveiller les équipements et machines de l'atelier;Assurer le bon fonctionnement de la cantine du personnel.Assister à la gestion des marchandises, des livraisons et du stock:Réceptionner les livraisons de marchandises;Vérifier la concordance des bons de commande et des bons de livraison;Gérer le stock des marchandises (First In - First Out);Effectuer régulièrement un inventaire du stock selon les consignes prévues.Assister à l'encadrement des détenus de la cuisine:Encadrer les détenus;Initier les détenus aux différentes techniques de cuisine;Accompagner les détenus dans leur travail;Faire évoluer les détenus dans le domaine de la cuisine;Faire respecter les consignes de sécurité aux détenus;Veiller à la discipline des détenus.ProfilCompétences techniquesCompétences métiers:Législation et réglementation:Disposer de connaissances de la législation et réglementation du domaine d'intervention (dont HACCP).Procédures internes/méthodologie:Connaître les procédures internes du domaine d'intervention (Manuel de service).Aptitudes techniques:Savoir travailler avec les outils techniques disponibles dans le service pour le domaine d'intervention.Compétences support:Applications bureautiques:Savoir travailler avec Outlook, Excel et Word.Logiciels spécifiques:Connaître les outils informatiques mis en place par l'administration.Matériel et outillage:Savoir utiliser les supports destinés à soutenir et à accompagner les différents processus dans les différents domaines d'activités de la fonction.Compétences langues:Compétences écrites:Allemand: Débutant;Anglais: Débutant;Français: Intermédiaire;Luxembourgeois: Débutant.Compétences orales:Allemand: Débutant;Anglais: Débutant;Français: Intermédiaire;Luxembourgeois: Débutant.Compétences comportementalesVous collectez, comprenez et traitez des informations et données, le cas échéant dans un environnement digital;Vous vous organisez en fixant les priorités, vous planifiez le travail et gérez les imprévus, vous travaillez de façon autonome en utilisant les moyens disponibles;Vous montrez, transmettez et partagez vos connaissances, expériences et vos méthodes de travail;Vous créez et améliorez l'esprit d'équipe en partageant vos avis et vos idées, aussi bien dans un environnement présentiel qu'au niveau d'une collaboration virtuelle et à distance, et en contribuant à la résolution de conflits entre collaborateurs;Faire preuve d'ouverture : Vous vous engagez pour générer des résultats, vous assumez la responsabilité et la qualité des actions entreprises, vous vous engagez pour le bien commun;Gérer le stress : Vous vous engagez pour générer des résultats, vous assumez la responsabilité et la qualité des actions entreprises, vous vous engagez pour le bien commun;S'autodévelopper : Vous vous engagez pour générer des résultats, vous assumez la responsabilité et la qualité des actions entreprises, vous vous engagez pour le bien commun;S'impliquer : Vous vous engagez pour générer des résultats, vous assumez la responsabilité et la qualité des actions entreprises, vous vous engagez pour le bien commun.Conditions d'admissionPoste de salarié de l'ÉtatObtenez plus de détails sur les .DiplômesVous êtes détenteur d'un DAP en tant que cuisinier ou équivalent.LanguesVous répondez aux exigences des connaissances de 3 langues administratives pour le groupe de salaire E.NationalitéVous êtes ressortissant d'un État membre de l'Union européenne.PostulerSi vous êtes intéressé par cette fonction, portez-vous candidat jusqu'au 26 juillet 2024 et envoyez les documents demandés par courriel à ou par courrier postal à l'adresse7a, rue Thomas EdisonL-1445 StrassenLuxembourgDocuments à fournirLettre de motivation, copie du diplôme et CV renseignant les informations suivantes:Nom(s) et prénom(s)Numéro d'identification (càd. le numéro de matricule nationale ou, à défaut, la date de naissance)NationalitéAdresse électroniqueListe des établissements d'enseignement fréquentés et leur pays d'implantation (veuillez indiquer le nom complet des établissements, les abréviations n'étant pas permises)Diplômes (veuillez indiquer l'intitulé des diplômes)Expérience professionnelleConnaissances en langues parlées et écritesPour ce poste, vous devez obligatoirement postuler via courriel ou via courrier postal, les candidatures via MyGuichet n'étant pas acceptées.Le Gouvernement du Grand-Duché de Luxembourg
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